Viñedos Paraje Chacon, San Carlos - Valle de Uco.
Ubicación y Altitud 100 km al sur de la ciudad de Mendoza, a 980 metros sobre el nivel del mar. Zona Sureste del cono aluvional del Río Tunuyán.
Clima 250 mm de precipitación anual. Gran amplitud térmica con noches frías y días cálidos. La zona presenta heladas tempranas y tardías.
Suelo Calcáreo de origen aluvional, limo arenoso y profundo, sin presencia de rocas hasta los 160 cm de profundidad.
Estilo de los vinos Perfil de aromas florales y frescos, largo final en boca, jugosa acidez y de taninos muy elegantes.
Elaboración: Pequeñas partidas, a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de nuestra parcela en Paraje Chacón, San Carlos, Valle de Uco. La cosecha se realiza de manera manual en el punto de equilibrio de maduración de las uvas para su co-fermentación, en cajas de 15 kg, con una rigurosa selección de racimos en bodega. La fermentación alcohólica se desarrolla durante 7 a 10 días en huevos de concreto de 2.200 lts a temperaturas controladas entre 24–26 °C, utilizando levaduras nativas. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación maloláctica de manera espontánea. El vino realiza una crianza de 8 meses en los mismos huevos de concreto y se embotella en el año, buscando preservar toda su naturalidad y frescura.
Notas de cata Ubicación y Altitud 100 km al sur de la ciudad de Mendoza, a 980 metros sobre el nivel del mar. Zona Sureste del cono aluvional del Río Tunuyán. Viñedos Paraje Chacon, San Carlos - Valle de Uco. Suelo Calcáreo de origen aluvional, limo arenoso y profundo, sin presencia de rocas hasta los 160 cm de profundidad. Apariencia Color rojizo medio con destellos levemente violáceos.
Nariz:Aromas a frutas rojas y negras con un dejo de especias como pimienta.
Boca Entrada dulce y amable, con centro de boca fluido y una acidez equilibrada. Final medio y redondo.
Alcohol 12,3% Azúcar residual 2,07g/L Acidez total 4,65g/L PH 3,80
La Aparecida en un blend field de la parcela de Cabernet franc, Petit verdot,Aspirant Bouschet y semillon,fe uan de las primeras que plantamos, y decidimos cosechar y cofermentar como un corte unico.
Un corte único y memorable.
Ubicación: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Conducción: espaldero alto.
Rendimiento: 5.000 Kg. /Hectárea.
Crianza: 8 meses en huevo de concreto.
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Las imágenes son de modo ilustrativo. El año que se especifica en la etiqueta puede variar dependiendo stock de bodega. Consultar Añada de ser necesario.
