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El Matervini Pedregal Malbec es una de las creaciones más fascinantes nacidas de la mente de Santiago Achával (el legendario creador de los icónicos vinos de Achaval-Ferrer) y el prestigioso enólogo italiano Roberto Cipresso.
Con Matervini, la consigna es explícita: demostrar que después del Malbec hay más Malbec, explorando cómo cambia esta cepa según la geología y los diferentes micro-terruños de Argentina. El "Pedregal" es el vino que abre las puertas a este universo de alta gama.
Origen y Características Técnicas
Varietal: 100% Malbec (algunas añadas sumaron un sutil aporte de cofermentación con Cabernet Franc y Petit Verdot, pero el núcleo identitario es puramente el Malbec).
Origen: Provine de Los Chacayes, una de las zonas más exclusivas, extremas y codiciadas dentro de Tunuyán, en el Valle de Uco (Mendoza), a unos 1.100 metros sobre el nivel del mar.
El Terroir: El suelo de este viñedo es aluvional, franco-arenoso y, tal como lo indica su nombre, está repleto de profundos pedregullos (piedras). Esto obliga a las raíces a ir profundo, otorgándole al vino una identidad muy particular.
Crianza: Pasa entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés (con un porcentaje de madera nueva muy cuidado para no tapar el lugar) y se cría una gran parte del tiempo sobre sus borras finas para ganar cremosidad.
Perfil: Es un vino de carácter marcadamente estructurado, vibrante y fresco.
En nariz: Ofrece notas de frutas negras ácidas (como arándanos y moras silvestres), acompañadas de sutiles toques herbales, florales (violetas) y esa típica nota mineral o de piedra mojada que le da el suelo.
En boca: Tiene una textura de taninos firmes, punzantes y con un perfil "salvaje" pero elegante. Posee una acidez natural muy bien lograda que le da un largo de boca larguísimo y evita que se sienta pesado, a pesar de su gran cuerpo.
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Las imágenes son de modo ilustrativo. El año que se especifica en la etiqueta puede variar dependiendo stock de bodega. Consultar Añada de ser necesario.
