El Piloto de Prueba Selección de Barricas representa la gama alta del proyecto independiente Piloto Wines, liderado por el ingeniero agrónomo Daniel Guillén y el enólogo Emile Chaumont.
Nació originalmente en 2018 como una partida limitada (las primeras tres barricas de la bodega) pensada para consumo personal y familiar, pero se convirtió en la etiqueta ícono de la casa por su gran complejidad y carácter de altura.
Origen: Valles Calchaquíes (Pucará y Cafayate, Salta). Vineyards de extrema altura.
Composición: Es un corte tinto que varía ligeramente según la cosecha, dominado por Malbec acompañado por varietales de estructura como Cabernet Sauvignon, Tannat o Cabernet Franc.
Crianza: Pasa 12 meses en barricas de roble francés seleccionadas y posteriormente reposa al menos 15 meses en botella antes de salir al mercado.
Perfil: Potente, de gran cuerpo e intensidad alcohólica (~14.7% - 14.8%), con gran capacidad de guarda.
VistaColor tinto profundo, casi negro con reflejos violáceos oscuros y alta concentración.
NarizPerfumado e intenso. Predomina la fruta negra madura (moras, cassis) con un perfil especiado donde sobresale la pimienta negra, toques de hierbas de altura y notas sutiles del paso por madera.
BocaCarnoso, jugoso y estructurado. Presenta taninos firmes pero bien integrados con el tiempo en botella, acidez viva ("nervio") y un final muy prolongado.
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Las imágenes son de modo ilustrativo. El año que se especifica en la etiqueta puede variar dependiendo stock de bodega. Consultar Añada de ser necesario.
