Proyectos Circulares Cabernet Franc (elaborado con uvas de la reconocida Finca Beth en Altamira, Valle de Uco) es un vino que viene dando mucho de qué hablar en la escena vitivinícola argentina.
¿Qué es Proyectos Circulares?
Es un proyecto ideado por el reconocido sommelier argentino Martín Bruno (consagrado como el Mejor Sommelier de Argentina y uno de los mejores del mundo) junto a Finca Beth. La filosofía detrás de la línea "Circulares" es la mínima intervención, buscando la expresión más pura, fresca y honesta del terruño de Paraje Altamira, Mendoza.
Perfil del Vino: Cabernet Franc
Si estás buscando el típico tinto pesado, maderoso y súper concentrado, este no es el camino. Este Cabernet Franc va exactamente hacia el lado opuesto: frescura, tomabilidad y elegancia.
Origen: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza (a unos 1.100 metros sobre el nivel del mar, con suelos calcáreos que aportan una identidad única).
Estilo de Vinificación: Se elabora buscando la pureza de la fruta. Generalmente se cría en vasijas de hormigón o recipientes que no aporten notas invasivas de madera, cuidando la acidez natural.
Notas de Cata:
En nariz: Muy expresivo. Vas a encontrar mucha fruta roja fresca (cerezas, frambuesas), combinada con las notas herbales y de pimiento rojo asado típicas de la variedad, más un toque mineral/tiza debido al suelo de Altamira.
En boca: Es ligero, fluido y de una acidez vibrante. Es un vino "tenso" y muy gastronómico, con taninos finos pero firmes que te hacen dar ganas de dar otro trago inmediatamente.
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Las imágenes son de modo ilustrativo. El año que se especifica en la etiqueta puede variar dependiendo stock de bodega. Consultar Añada de ser necesario.
