100% Pinot Noir— provenientes de fincas seleccionadas en Mendoza. Al prensar las uvas tintas muy suavemente y retirar las pieles de inmediato, se obtiene un jugo limpio y claro, pero que conserva toda la estructura, fuerza y elegancia de la uva tinta.
Perfil y Notas de Cata
A la vista: Tiene un color amarillo sutil con elegantes reflejos cobrizos o salmón muy tenues (típicos del Pinot Noir). Su burbuja es fina, persistente y forma una corona delicada en la superficie.
En nariz: Es complejo y fresco. Vas a encontrar aromas a frutas rojas frescas (como cerezas y frambuesas), combinados con notas de pan tostado, bizcocho, levadura y frutos secos, resultado de su contacto con las lías.
En boca: Tiene una entrada fresca pero con muy buen cuerpo y estructura. Es cremoso, seco (al ser Extra Brut) y posee una acidez vibrante que limpia el paladar, dejando un final largo, frutado y sumamente elegante.
Datos Técnicos
Método de elaboración: Generalmente se elabora bajo el método Charmat Lungo o tradicional, dejando el vino en contacto con sus borras/lías durante varios meses para aportarle esa complejidad y cremosidad en boca que lo distingue de los espumantes más comerciales y jóvenes.
Temperatura de servicio: Lo ideal es disfrutarlo bien frío, entre 6°C y 8°C.
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Las imágenes son de modo ilustrativo. El año que se especifica en la etiqueta puede variar dependiendo stock de bodega. Consultar Añada de ser necesario.
