Rummo Spaghetti Grossi N°5 está considerada una de las mejores pastas gracias a su método patentado "Lenta Lavorazione" (Procesamiento Lento).
Perfil de cocina
Tiempo para que quede al dente: 11 minutos.
Doble cocción (profesional): 6 minutos (hierve inicial) + 50 segundos (finalización en la sartén).
Textura: Son "Grossi" (gruesos), lo que significa que tienen un diámetro ligeramente mayor que los espaguetis estándar, lo que proporciona una textura más consistente.
Características principales
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Lenta Lavorazione: Este proceso de amasado lento garantiza que la pasta mantenga su forma y textura firme incluso si accidentalmente se cuece de más durante un minuto.
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Extrusión con troqueles de bronce: La masa se prensa a través de moldes de bronce, creando una superficie rugosa y porosa . Esto es fundamental porque permite que la salsa se adhiera a la pasta en lugar de resbalarse.
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Alto contenido en proteínas: Con aproximadamente un 14,5 % de proteínas , tiene una integridad estructural superior en comparación con las marcas económicas.
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Las imágenes son de modo ilustrativo. El año que se especifica en la etiqueta puede variar dependiendo stock de bodega. Consultar Añada de ser necesario.
