El Esteco Old Vines 1958 Criolla forma parte de la misma línea de viñedos históricos de Bodega El Esteco en el Valle de Cafayate, Salta. Este vino rinde tributo a la Criolla Chica (también conocida como Listán Prieto en España o País en Chile), una variedad ancestral plantada en este cuartel en 1958 que fue rescatada para elaborar un vino de alta gama, sutil y elegante.
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Origen / Terroir: Valle de Cafayate, Salta (aprox. 1.700 msnm).
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Año de Plantación: 1958.
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Varietal: 100% Criolla Chica.
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Elaboración: Cosecha manual en pequeñas cajas. Fermentación con levaduras indígenas en huevos de hormigón a bajas temperaturas para preservar la delicatez aromática. Se cría en las mismas vasijas de cemento sin contacto con roble y se embotella con filtración mínima.
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Vista: Rojo traslúcido, tenue y pálido, similar al color de un Pinot Noir ligero o un vino rosado de tono rubí claro.
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Nariz: Aislada de la potencia habitual del norte argentino; es muy aromático y delicado. Destacan notas de frutas rojas frescas (cerezas, frambuesas, granada), flores secas (rosas), hierbas silvestres del monte salteño y un sutil toque de tiza y minerales.
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Boca: Entra ligero, ágil y muy refrescante. Tiene una acidez vibrante, taninos muy finos e casi imperceptibles, y un final jugoso que invita a seguir tomando. Es un vino de trago largo y gran fluidez.
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Las imágenes son de modo ilustrativo. El año que se especifica en la etiqueta puede variar dependiendo stock de bodega. Consultar Añada de ser necesario.
